mercredi 9 mai 2012

Galettes aux bananes et chocolat noir


Ça fait un petit bout que je n'avais pas publié de recettes.  En effet, j'ai été assez occupée dernièrement avec 3 jours intensifs de codage pour terminer le plus gros du travail pour la future version de mon site.  Je voulais finir ça le plus tôt possible parce que l'appel de la nouvelle version de GIMP, l'éditeur d'images que j'utilise depuis 2006, se faisait de plus en plus insistant.  Sauf que pour l'installer, il fallait que je passe à la dernière version de mon système Ubuntu, qui est sorti à la fin du mois d'avril.  Je prévoyais le faire de toutes façons puisque cette nouvelle version d'Ubuntu est une version à support prolongé (maintenu pendant 3 à 5 ans au lieu de 18 mois), et je ne change de version que quand une telle version sort, à tous les deux ans.

J'ai donc fait le saut, mais au lieu de prendre la variante principale que j'avais toujours prise (mon CD bloquait à l'écran bourgogne), j'ai décidé de voyager léger, avec Xubuntu (voir les captures d'écran), une variante utilisant un bureau léger qui est idéal pour les ordinateurs vieillissants comme le mien : c'est même plus léger qu'un Windows XP !

Ma machine tourne donc dessus depuis samedi soir et je viens de finir de corriger le dernier problème énervant, puis au cours des derniers jours, j'ai donc pu tester GIMP 2.8 dont les nouveautés sont très intéressantes, dont la fameuse option permettant de passer en mode fenêtre unique (plutôt qu'au classique multi-fenêtres qui rebute plusieurs migrants de Photoshop).  Une news est d'ailleurs en préparation sur le site du zéro, mais vous pouvez en savoir plus en allant sur Gimpfr.org

Bon, assez de tribulations de geekette, j'en viens à la recette maintenant.

Dans mon billet précédent, j'avais dit que mes parents sont allés passer 5 jours en Nouvelle-Écosse, et je leur avais donc fait des biscuits à l'avoine dont la recette, venant originalement de Ricardo, provenait du blogue Rose Madeleines.  Mais  juste après ces biscuits, j'ai fait aussi les galettes aux bananes et chocolat noir dont mon cousin et sa femme capotent littéralement dessus !

…et c'était par pur hasard que j'étais tombée dans leurs goûts, puisqu'il y a un an, alors que mon cousin et se femme étaient en visite avec leur bébé et qu'on allait les voir chez les parents de mon cousin où on soupait là, j'ai décidé de faire des galettes pour les emporter au souper.  Ayant des bananes qui brunissaient, j'ai cherché une recette pour les passer et je suis tombée sur celle-ci qui n'était pas très longue à faire.  Et moins d'une heure après, les biscuits sortaient du four et j'ai pu partir avec un grand plat rempli de biscuits, et c'est au moment de les montrer que la femme de mon cousin a tripé !  En plus, j'avais mis des pépites de chocolat noir dedans.

J'ai refait la recette depuis, à chaque fois que mon cousin vient, et c'est maintenant rendu qu'au lieu de mettre la quantité demandée de pépites, je mets le contenu d'un sac complet de Chipits Special Dark, ce qui est presque le double, pour rendre ça plus cochon !

Voici donc la recette.

 Ingrédients
  • 2 ¼ tasses (560ml) de farine tout usage 
  • 2 c. à thé (10ml) de poudre à lever
  • 1/2 c. à thé (2ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1ml) de bicarbonate de soude (petite vache)
  • 1 tasse (250ml) de sucre blanc
  • 2/3 de tasse (170ml) de margarine ou de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 3/4 de tasse (190ml) de pépites de chocolat noir (je mets un paquet complet, ce qui équivaut de 250g).
  • 1 tasse (250ml) de bananes mûres, en purée (vous pouvez aussi prendre de la compote de pommes non sucrée - ça équivait à environ 3 petits contenants individuels)



Préparation
  1. Préchauffer le four à 400°F (en plaçant la grille en haut si votre four n'a pas de convection) et préparer 4 plaques couvertes d'un papier parchemin ou vaporisées d'huile végétale.
  2. Tamiser ensemble les 4 premiers ingrédients.  Réserver
  3. Mélanger ensemble le beurre ou la margarine avec le sucre.  Ajouter ensuite les oeufs et la vanille, en mélangeant entre chaque ajout.
  4. Incorporer le mélange d'ingrédients secs au deuxième mélange.
  5. Ajouter les pépites et les bananes.
  6. À la cuiller, déposer des petites boules sur des plaques à biscuits (4 plaques, avec 12 boules chacun, ce qui vous donnera 48 biscuits).
  7. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes.  Laisser refroidir sur les plaques.

Note : S'il vous reste un excédent de purée de bananes, vous pouvez l'incorporer dans les smoothies ou l'ajouter à votre yogourt.